如果不幸遇到鱼刺卡住喉咙的情况，首先不要惊慌失措，可以尝试以下几种方法来缓解症状：

1、咳嗽法：用力咳嗽可以帮助将鱼刺从喉咙推向口腔，然后将其吐出。

2、喝温水：慢慢喝下一杯温水，有时温暖的液体可以帮助鱼刺顺滑地移动到胃部。

3、用汤匙按压舌根部：轻轻地将汤匙背面放在舌根部，向后上方轻压，刺激呕吐反射，有时候这样做可以将鱼刺带到口腔中。

4、使用镊子：如果上述方法无效，可以考虑使用专门设计的鱼刺取出工具，如长柄钳子，但请注意动作要轻柔，以免损伤喉咙。

5、就医：如果以上方法都不能解决问题，或者伴随有剧烈疼痛、呼吸困难等症状，应立即去医院就诊，专业的医生会通过内镜等方式帮助取出鱼刺，避免延误治疗时机。

6、术后护理：如果成功取出了鱼刺，需要按照医嘱进行相应的术后护理，比如禁声、清淡饮食等，以促进伤口愈合。

7、预防措施：为了避免此类事件再次发生，平时进食时应细嚼慢咽，避免大声讲话或大笑时吃东西，选择容易消化的食物，尤其是老年人及小孩应该特别注意。

预防总是比治疗来得更重要，因此养成良好的饮食习惯至关重要。